Νεοελληνίστρια, Λογοτεχνική Μεταφράστρια και Εκδότης
Η Νίκη Αϊντενάιερ-Αναστασιάδη γεννήθηκε στο Κιλκίς το 1940. Σπούδασε Ελληνική Φιλολογία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο της Θεσσαλονίκης, και συνέχισε τις μεταπτυχιακές σπουδές της στο Μόναχο στη Βυζαντινή και Νεοελληνική Φιλολογία.
Στο Μόναχο εργάστηκε για το Ελληνικό Πρόγραμμα της Βαυαρικής Ραδιοφωνίας από την ίδρυσή του το 1964 έως το 1971.
Από το 1974 ως το 1983 δίδαξε ως εντεταλμένη λέκτορας για τη νεοελληνική γλώσσα και λογοτεχνία στο Πανεπιστήμιο της Φραγκφούρτης.
Το 1982 ίδρυσε μαζί με τον σύζυγό της, καθηγητή Βυζαντινολογίας και Νεοελληνικής Φιλολογίας, Χανς Αϊντενάιερ, τον εκδοτικό οίκο «Ρωμιοσύνη», με σκοπό τη διάδοση της ελληνικής λογοτεχνίας στο γερμανόφωνο χώρο. Παρέμεινε διευθύντρια της «Ρωμιοσύνης» ως το 2014, όταν το Κέντρο Νέου Ελληνισμού του Ελεύθερου Πανεπιστημίου Βερολίνου ανέλαβε τη συνέχεια της λειτουργίας του εκδοτικού οίκου με το όνομα «Edition Romiosini».
Το 2001 ίδρυσε μαζί με άλλους συγγραφείς την «Εταιρεία Ελλήνων Συγγραφέων στη Γερμανία» με έδρα στο Ντίσελντορφ της Γερμανίας και διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου της επί σειρά ετών, ενώ το Φεβρουάριο 2018 ίδρυσε το ηλεκτρονικό περιοδικό «Λογογραφία» για την προβολή του λογοτεχνικού και πολιτισμικού έργου των Ελλήνων της Γερμανίας. Μεταφράζει σύγχρονη ελληνική λογοτεχνία στα γερμανικά καθώς και σύγχρονη γερμανική λογοτεχνία στα ελληνικά.