Mετά την κατάρρευση της ναζιστικής Γερμανίας και με τις πληγές του πολέμου ακόμα ανοιχτές και συγκεκριμένα την 16η Οκτωβρίου του 1945 ο ΟΗΕ ανακοινώνει την ίδρυση του Παγκοσμίου Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO).
34 χρόνια αργότερα μετά από επιμονή του Dr. Pal Romany στην 20ή διάσκεψη του ΦΑΟ η ημέρα αυτή ανακηρύσσεται σε παγκόσμια ημέρα διατροφής και επισιτισμού.
Από τότε η ημέρα αυτή γιορτάζεται με διαφορετικό θέμα κάθε χρόνο για να τονίσει την ανάγκη επενδύσεων στον τομέα την γεωργίας (παράλληλα με τις επενδύσεις σε παιδεία και υγεία) που μέχρι και σήμερα έχει μια φθίνουσα πορεία χρόνο με τον χρόνο με αποτέλεσμα το μέλλον της γεωργίας να τείνει να εξαφανιστεί.
- 1981: Τα τρόφιμα έρχονται πρώτα
- 1982: Τα τρόφιμα έρχονται πρώτα
- 1983: Ασφάλεια τροφίμων
- 1984: Οι γυναίκες στη γεωργία
- 1985: Αγροτική φτώχεια
- 1986: Ψαράδες και αλιευτικές κοινότητες
- 1987: Μικροί αγρότες
- 1988: Αγροτική νεολαία
- 1989: Τρόφιμα και το περιβάλλον
- 1990: Τρόφιμα για το μέλλον
- 1991: Δέντρα για ζωή
- 1992: Τρόφιμα και διατροφή
- 1993: Συγκομιδή της ποικιλομορφίας της φύσης
- 1994: Νερό για ζωή
- 1995: Τρόφιμα για όλους
- 1996: Καταπολέμηση της πείνας και του υποσιτισμού
- 1997: Επένδυση στην ασφάλεια τροφίμων
- 1998: Οι γυναίκες ταΐζουν τον κόσμο
- 1999: Νεολαία ενάντια στην πείνα
- 2000: Μια χιλιετία απαλλαγμένη από την πείνα
- 2001: Καταπολέμηση της πείνας για τη μείωση της φτώχειας
- 2002: Νερό: πηγή ασφάλειας τροφίμων
- 2003: Συνεργασία για μια διεθνή συμμαχία κατά της πείνας
- 2004: Βιοποικιλότητα για την ασφάλεια τροφίμων
- 2005: Γεωργία και διαπολιτισμικός διάλογος
- 2006: Επενδύσεις στη γεωργία για ασφάλεια τροφίμων
- 2007: Το δικαίωμα στην τροφή
- 2008: Παγκόσμια ασφάλεια τροφίμων: οι προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής και της βιοενέργειας
- 2009: Επίτευξη της ασφάλειας τροφίμων σε περιόδους κρίσης
- 2010: Ενωμένοι ενάντια στην πείνα
- 2011: Τιμές τροφίμων – από την κρίση έως την σταθερότητα
- 2012: Οι γεωργικοί συνεταιρισμοί – κλειδί για τη διατροφή του κόσμου
- 2013: Συστήματα βιώσιμων τροφίμων για την ασφάλεια τροφίμων και τη διατροφή
- 2014: Οικογενειακή γεωργία : «Διατροφή του κόσμου, φροντίδα για τη γη»
- 2015: «Κοινωνική Προστασία και Γεωργία: Σπάζοντας τον Κύκλο της Αγροτικής Φτώχειας»
- 2016: Κλιματική αλλαγή : «Το κλίμα αλλάζει. Τα τρόφιμα και η γεωργία πρέπει επίσης»
- 2017: Αλλάξτε το μέλλον της μετανάστευσης . Επενδύστε στην ασφάλεια τροφίμων και στην αγροτική ανάπτυξη .
- 2018: «Οι ενέργειές μας είναι το μέλλον μας, η λήξη της παγκόσμιας πείνας μέχρι το 2030 είναι εφικτή»
- 2019: «Οι δράσεις μας είναι το μέλλον μας, υγιεινή διατροφή για έναν κόσμο #ZeroHunger #ΧωρίςΠείνα»
- 2020:«Οι δράσεις μας είναι το μέλλον μας. Καλύτερη παραγωγή, καλύτερη θρέψη, ένα καλύτερο περιβάλλον και μια καλύτερη ζωή».
- 2021: «Οι πράξεις μας είναι το μέλλον μας, είμαστε όλοι FoodHeroes»
Από τότε μέχρι σήμερα η ημέρα αυτή τιμάται σε 150 χώρες με συντονισμένες δράσεις σε περισσότερες από αυτές από κυβερνήσεις, επιχειρήσεις, κοινωνικοί φορείς, μέσα ενημέρωσης και ιδιώτες, ΜΚΟ και το κοινό γενικά που ενώνουν τις φωνές τους για να προωθήσουν τόσο την επίγνωση πάνω στο φλέγον ζήτημα της πείνας γι’ αυτούς που υποφέρουν όσο και την ανάληψη δράσης για υγιή θρέψη και διατροφή για όλους ανεξαιρέτως τους ανθρώπους στον πλανήτη.
Πρόκειται για μια ημέρα-ορόσημο και με ιδιαίτερη βαρύτητα σε ότι αφορά τη δράση του διεθνούς οργανισμού.
Παρ όλες τις φιλότιμες προσπάθειες τα στοιχεία από τον διεθνή οργανισμό είναι σαρωτικά και σοκαριστικά:
- Περισσότερα από 3 δισεκατομμύρια άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε μια υγιεινή διατροφή.
- Ένα άλλο μεγάλο κομμάτι του ανεπτυγμένου οικονομικά κόσμου μαστίζεται από την παχυσαρκία και τις σοβαρές της επιπτώσεις στην υγεία του πληθυσμού.
- Περίπου το 14% των τροφίμων «εξαφανίζεται» στα στάδια μεταξύ της παραγωγής και του λιανικού εμπορίου.
- Το 17% της τελικής παραγωγής δεν τυγχάνει κατάλληλης αξιοποίησης.
- Η υπερκατανάλωση κυμαίνεται σε πολύ υψηλά επίπεδα αν αναλογιστεί κανείς ότι μόνο για το 2019, η παγκόσμια σπατάλη τροφίμων υπολογίζεται ότι ανήλθε γύρω στους 931 τόνους, εκ των οποίων το 61% προήλθε από τα νοικοκυριά, 26% από την εστίαση και 13% από το λιανικό εμπόριο.
Επιτακτική η ανάληψη δράσης
Αυτό που οφείλει να κατανοήσει ο καθένας μας ξεχωριστά, είναι ότι κάθε φορά που τρώμε κάτι, με τον τρόπο μας, με τη διατροφική μας επιλογή και συμπεριφορά, συμμετέχουμε χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε ίσως, στην κατανάλωση, άρα στη ζήτηση και επομένως επηρεάζουμε και τα μέσα αλλά και τον τρόπο παραγωγής ενός προϊόντος.
Είμαστε όλοι ενεργητικοί σημαίνοντες κρίκοι της αγροτοδιατροφικής αλυσίδας, κάθε φορά που επιλέγουμε να ετοιμάσουμε, να μαγειρέψουμε και να αποθηκεύσουμε ένα τρόφιμο.
Ας επιστρέψουμε στα βασικά και να θυμηθούμε ιστορικά τους δρόμους των μπαχαρικών, τη γεωπολιτική σημασία του νερού, την αφθονία ή την έλλειψη των τροφίμων και πώς τελικά διαμόρφωσαν την ιστορία των πολιτισμών και φυσικά τη σημερινή κατάσταση στον πλανήτη.
Ο αγροτοδιατροφικός τομέας απασχολεί, με βάση τα σημερινά δεδομένα σε παγκόσμιο επίπεδο, ένα δισεκατομμύριο εργαζόμενους και πρόκειται για τον εκτενέστερο αριθμό που καταγράφεται σε σχέση με οποιονδήποτε άλλο οικονομικό τομέα.
Η βιώσιμη ανάπτυξη πια δεν είναι πια μια πολυφορεμένη φράση-κλισέ, αλλά μια ανάγκη που έπρεπε να είχε βρει ήδη αντίκρισμα στην ικανοποίησή της ήδη από …χθες.
#FoodHeroes
Σ’ αυτή την ευαισθητοποίηση του κοινού, πρωτοστατούν οι νέοι που εμφανίζονται πια πιο συνειδητοποιημένοι από ποτέ, και βρίσκουν τρόπους να το αφηγηθούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.
Ας ακολουθήσουμε το «κύμα» τους, την επιδραστικότητά τους και ας εξαπλώσουμε το μήνυμα, κυρίως εφαρμόζοντας στις ζωές μας τις μικρές ατομικές αλλαγές που «μετράνε», μειώνουν τη σπατάλη των πόρων και μας βοηθούν, επιλέγοντας το τι και πώς τρώμε, να μεταμορφώσουμε ολόκληρη την διατροφική αλυσίδα,